Die bedeutendsten Renovationsarbeiten der Hagia Sophia wurden 1847-49 von 800 Arbeitern unter Leitung der Fossati-Brüder ausgeführt. Kuppel und Gewölbe wurden stabilisiert; die unter Sultan Mehmet ll abgedeckten Mosaiken wurden freigelegt und repariert; die Sultansloge in der Apsis wurde entfernt und eine Neue aus geschnitztem Marmor gebaut. Die Brüder renovierten die Mihrab, die Minbar, schufen einen neuen Eingang für den Sultan, ebenso eine Sultansgalerie, einen Kasr-i Hümayun und einen Muvakkithanesi.

Die Fossati-Brüder bauten drei Theater, darunter das «Théatre Italien Naum» an der eleganten Istiklal Avenue; bis zum Brand 1870 das führende Opernhaus der Stadt. Es zeigte Verdis «Il Trovatore» noch vor den Pariser Opernhäusern und führte vor allem Opern von Vincenzo Bellini, Gaetano Donizetti und Gioachino Rossini auf. Sultan Abdülaziz – ein Liebhaber der schönen Künste – und Abdülhamid ll gingen hier ein und aus. Die Abbildung zeigt den Empfang zu Ehren von Garibaldi, der drei Jahre in Istanbul lebte.

Die Peter-und-Paul-Kirche im Galata-Viertel auf der europäischen Seite Istanbuls ist eine Rekonstruktion aus dem 19. Jh. Nachdem Mehmet ll. die erste Kirche im Jahr 1475 in eine Moschee umgewandelt hatte, wurde 200m weiter östlich eine Kapelle gebaut. 1603-1604 wurde die Kapelle durch eine Kirche ersetzt und mit einem Kloster ergänzt. 1660 brannten Kirche und Kloster ab. Die Kirche wurde 1702 wieder aufgebaut, brannte im grossen Brand von Galata 1731 ab und wurde darauf als Holzkirche wieder errichtet.

Gaspare Fossati kam 1833 mit 24 Jahren nach Sankt Petersburg, wo er mit Luigi Rusca zusammenarbeitete und von Carlo Rossi beeinflusst wurde. 1835 gestaltete er den Bernadaki-Palast am Newski-Prospekt um. 1836 wurde er zum Hofarchitekten des Zaren ernannt, im Jahr darauf für den Bau der russischen Botschaft nach Istanbul entsandt. Dort kam es zu zahlreichen Folgeaufträgen, so dass Gaspare seinen 17-jährigen Bruder Giuseppe beschäftigen konnte. Sultan Abdülmecid l. wurde auf die Fossati-Brüder aufmerksam.

Der letzte wahre Palast entlang des Newski-Prospekts. Gaspare Fossati stockte die Seitenflügel auf, dekorierte die Fassaden und gestaltete die Prunkräume. Bernardaki verkaufte ihn den Jussupows, die ihn für Ausstellungen und Gesellschaftsanlässe nutzten. 1836 wurde Gaspare Fossati zum Hofarchitekten des Zaren ernannt; im Jahr darauf für den Bau der russischen Botschaft nach Istanbul entsandt, wo er 50 Gebäude realisieren konnte, u. a. Theater und Universitätsbauten sowie die Renovation der Hagia Sophia.